Gente, esse rolinho é tudo de bom. Se você quiser impressionar sua visita, seus amigos, faça!!! Além de ser muito fácil, é também muito saboroso e como uma entrada é tudo de bom!!
A massinha é crocante e o recheio demais!!
Na verdade é a massa do rolinho primavera, mas o recheio é de camarão.
Ingredientes
1 kg camarão descascado temperado com alho, sal e limão
1 pote cream cheese 140gr
1 xíc queijo parmesão ralado na hora
1 talo alho poró
cheirinho verde
1 pacote massa FILO AROSA
Vamos fazer
Refogar na manteiga o alho poró cortado em fatias finas, quando estiver murcho adicionar os camarões previamente temperados, quando começar a ficar um pouco rosados adicionar o cream cheese e o queijo parmesão.
Tem que ficar um molho consistente, então é necessário dar uma engrossada.
Eu retiro os camarões e naquele líquido que fica eu engrosso com uma colher pequena de amido de milho ( maisena) dissolvida no leite. Engrossou, coloco novamente os camarões e adiciono o cheirinho verde. Reservo e deixo esfriar.
Eu retiro os camarões e naquele líquido que fica eu engrosso com uma colher pequena de amido de milho ( maisena) dissolvida no leite. Engrossou, coloco novamente os camarões e adiciono o cheirinho verde. Reservo e deixo esfriar.
A massa filo é muito delicada e resseca fácil assim ela fica quebradiça, qdo descongelar a massa deixá-la na geladeira e não pode mais congelar. O pacote me rendeu uns 20 rolinhos.
Eu acabei colocando um fundo branco, mas acho que dá pra entender. É super fácil, não tem mistério. Eu deixei tudo montado antes, tipo assim, os convidados vão chegar umas 9 eu fiz os rolinhos umas 7 horas da noite, só deixei pra fritar na hora de servir.
A massa vem inteira, você corta onde achar melhor, eu fiz rolinhos de mais ou menos uns 15 cm de largura.
Segue abaixo o passo a passo da montagem dos rolinhos.
Pode fazer com uma folha em cima da outra ou uma só.
Coloque o recheio, veja como ficou consistente.
Enrole
Dobre as laterais pra dentro
Continue a enrolar e finalize passando um pincel molhado na água pra colar as pontas.
Pronto, agora é só fritar em óleo bem quente, eu coloco um palito de fósforo dentro da panela, qdo ele acender já está no ponto de fritar.
Olhem como fica por dentro, delícia pura!! A massinha é super crocante.
Aqui eu servi com ostras gratinadas que eu já tinha congelada e camarões ao alho e óleo, juntamente com os rolinhos e pra acompanhar um vinho branco geladinho.
Tem coisa melhor??
Beijocas e uma ótima semana a todos !!!