" Sonhe com aquilo que você quiser. Seja o que você quer ser, porque você possui apenas uma vida e nela só se tem uma chance de fazer aquilo que se quer!!!" (Clarice Lispector)

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Carne Frescal Rápida de fazer

Domingo aqui em Floripa foi o dia todo de chuva e um friozinho daqueles que não dava vontade de sair de casa. Até pensamos em almoçar fora, mas só de pensar em arrumar a galerinha e enfrentar a chuvinha, desistimos... Olhei pro freezer e vi um pedaço de frescal (carne pronta já salgada embalada à vácuo). Coisa prática essa carne, é só descongelar e pronto. Pode ser também um colchão mole ou outro tipo.

Deixei descongelando um pouco em uma travessa com água e depois de descongelada só fatiei em fatias bem fininhas. Um fio de azeite na panela e quando estiver bem quente jogar as lascas de carne, não mexer, deixar verter a água e qdo estiver mais seca, aí sim pode dar aquela mexida.

Fiz uma farofa de bacon ( bacon, alho, azeite, manteiga e farinha de mandioca)
E uma saladinha rápida. Pronto!!!

Almoço pronto, rápido e delicioso, não pode faltar uma pimentinha. Acompanhando, apesar do friozinho, uma cervejinha trincando.





Beijocas.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Correria... Convites e Lembrancinhas

Gente, tô na correria por conta da festa de aniversário dos meus pequenos Alice e Antônio. Resolvi fazer dos dois juntos, já que fazem perto um do outro. Vou fazer a festa em uma casa de festas bem legal ,grande, cheia de brinquedos pros pequenos se deliciarem. É bom porque a gente não se incomoda com nada, quer dizer quase nada.

Eu sempre consigo inventar algo pra correr atrás. Podia ter pego o convite pronto que eles fornecem, mas não..., tive que inventar de fazer diferente. Há duas semanas atrás estava resolvendo os convites, como o tema era Sininho e Peter Pan tive a idéia de fazer um mapinha do tesouro como convite. Daí fui atrás de tudo, local para bolar o convite, impressão, fitinhas e depois entregas dos convites, que ainda estou na função.



Junto com os convites, vendo roupa pra toda galerinha. O vestido da Alice comprei em Fortaleza, muito lindo, mas mesmo assim dei uma incrementada. Faltou a faixa pro cabelo. Não contente com tudo que vi e olha que fui em váriaaaaaas lojas .Resolvi confeccionar uma. Vai atrás das fitas, strasss, malha. Olha gente não parei.

 E agora tô finalizando as lembrancinhas, queria baús de madeira, até ia fazer e colocar a mão na massa. Mas como eram quase 50 e com a Alice às voltas, vi que não iria dar tempo, Pintar, lixar, enfeitar... tinha que ver algo mais prático.
Vi essas maletinhas ,bem acabadas e um tamanho ideal, não pensei duas vezes, comprei. Mandei bolar os adesivos, scanearam a foto do poster e incluíram no adesivo. Depois comprei várias guloseimas e enchi, depois celofane e fita. Olha no final das contas se tivesse mandado fazer iria gastar o dobro, valeu a pena ter ido atrás de tudo.
Depois da Festa posto a foto das lembrancinhas, pra fazer surpresa pros convidados seguidores, hehehehe.

Mas mesmo assim é uma delícia ir atrás de tudo isso, não vejo a hora de chegar a festa, e o meu pequeno todos os dias contando e perguntando. Qto falta mãe???? Tô loquinho pra chegar a festa !!! Ai Ai Ai.

sábado, 25 de setembro de 2010

Reformas rápidas??? Existe???

Olha gente, essa semana que passou não tive nem tempo de postar quase nada. Aqui em casa, estavam arrumando uma parede da sala e o teto da cozinha por conta de vazamentos. Bom já viram né, lixação de parede, massa corrida, pintura ... gente não posso ver a casa de pernas pro ar, tenho xiliques, meu marido disse que não inventa mais nada de reformas aqui. E quem tava arrumando disse: começo na terça e quarta já tá pronto. Conclusão choveu a semana toda, atrasou tudo, e ficou um caos a semana toda. Ele conseguiu terminar na sexta de manhã e a minha sorte é que as faxineiras estavam livres à tarde e vieram me salvar.
A Alice teve que se mudar pra vó por conta do pó e cheiro de tinta e eu na correria de convites e lembrancinha que me atrapalhou um pouco.

 Semanas atrás teve o mesmo tumulto por conta da instalação de dois ar condicionados aqui em casa, na sala e no quarto da Alice. Verão passado aqui em Floripa foi de rachar, disse pro meu marido, era o big brother dos filhos, só trancada no meu quarto com as crias pra poder aguentar. Agora esse ano vai ser melhor. Mas vocês não fazem idéia da bagunça e sujeira, e a Alice querendo ir pro chão o tempo todo, irritadíssima, ficou direto no colo, haja braço. Ele vieram instalar numa sexta-feira e acabaram final da tarde. Foi só eles saírem e a Alice conseguir dormir que ataquei de faxineira, quase três horas limpando. Quando terminei que sentei, não dá pra acreditar mas parece que ela esperou eu acabar e que iria me sentar que Alice abriu o bocão e acordou, parecia um sonho, não tava acreditando. Daí lá fui eu: banho, janta, e ficar com ela e o Antônio.
Quando meu marido chegou é que fui tomar um banho, isso já eram quase onze da noite.
No outro dia meu corpo todo doía, tava um caco, parecia que tinha feito musculação, corrida , ginástica.

Tava pensando em trocar o piso, mas acho que vou adiar por um bom tempo, rsrsrsrsrsr.


                                                               Beijocas.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Aniversário Marido

Esse mês de setembro está sendo um pouco agitado, sexta-feira marido fez aniversário e sempre acabamos saindo pra jantar, mas resolvi fazer algo aqui em casa. Convidei apenas minhas irmãs e os respectivos e o irmão dele com a minha cunhada e sobrinha. Queria fugir um pouco dos salgadinhos tradicionais e comecei a inventar moda, queria algo que ainda não tivesse experimentado. Corri pra internet e cismei que iria fazer um quiche. Achei uma receita bem diferente com shitake que o qual nunca tinha experimentado e todo mundo diz que é uma delícia. Peguei a receita  aqui. Segui a risca e ficou excelente, pena que acabei não batendo a foto, quando vi já tinham aberto e já estava na metade, mas com certeza vou repetir.

Aproveitei a massa do quiche e resolvi fazer também um empadão de camarão.

Empadão Camarão
Massa:
120gr manteiga gelada
3 xic farinha trigo
1 colher cha sal
2 ovos

Amassar e colocar na geladeira por 30 minutos.

Molho:
1 cebola
3 tomates
2 dentes alho
1 caixinha polpa tomate
cheiro verde
1 colher chá de açúcar
1 colher trigo
1,5 kg de camarões

Temperar os camarões com alho, limão e sal. Reservar.
Refogar cebola, alho e tomate, deixar ferver bem. Separar um pouco do camarão e bater junto com esse molhnho assim fica com bastante gosto o molho. Adicionar polpa tomate, cheirinho verde e acertar acidez com açúcar. Deixar cozinhar uns 20 minutos, depois de acrescentar o camarão deixar apenar ele ficar rosado e desligar. Depois engrossar com trigo peneirado aos poucos. Deixar mais consistente.
Eu faço esse molho um dia antes e deixo na geladeira pra ele ficar bem saboroso.
Depois forrar a forma com a massa, colocar o molho de camarão e cobrir com o restante da massa, passar uma gema por cima e decorar. Forno por uns 40 minutos ou até a massa ficar dourada.




Depois de sobremesa teve a torta que peguei em uma confeitaria deliciosa aqui de Florianópolis, La Bohme, e pra completar fiz uns copinhos. Aqui vai a receitinha:

Mousse maracuja:
1 lata leite condensado
1 lata creme leite
1 Medida da lata de suco natural de maracuja
Bater bastante no liquidificador.   
  
Ganache Chocolate com licor:

1 barra chocolate com castanhas de caju.
1 pacote creme leite
1 colher sopa de licor de amendoas.

Misturar o chocolate com o creme de leite e colocar no microondas, ir mexendo até derreter completamente. Juntar o licor.

Para decorar Physsalis.

Primeiro colocar o mousse nos copinhos, levar a geladeira e depois de algumas horas adicionar o ganache, por fim a decoração com as frutinhas. Fica uma apresentação bem legal.



Fiquei com pena que acabei não batendo as fotos da mesa arrumada, nem do quiche, mas vai ficar pra próxima.

De resto batemos um bom papo, tomamos algumas cervejas e vinhos e nos deliciamos com a janta.

Beijocas.

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Jantar Italiano

Sábado recebemos um convite de jantar na casa do meu futuro cunhado o "xuxa". Ele e a minha irmã prepararam pra gente um jantar italiano. De entrada serviram crostinis, focaccia e tomates recheados.Depois pra finalizar uma pizza e de sobremesa tiramisu.
Ele fez um curso específico de comida italiana e quis mostrar seus dotes culinários, quem vai lucrar com tudo isso é a minha irmã, coisa boa ter marido cozinheiro, hein?


Seguem as receitinhas:

Massa de pizza:500 gr de trigo
7 gr de fermento biológico seco
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá rasa de açucar.
2 colheres de sopa de azeite
250 ml de agua morna
 
Misture primeiro os ingredientes secos. Após, acrescente o azeite de oliva e pouco a pouco a água morna. Misture bem até virar uma massa. Após, arremesse a massa aproximadamente 150 vezes (dá lhe braço!) em uma bancada limpa e não porosa, polvilhada com trigo, sovando-a bem.
Quando você apertar a massa entre as mãos e ela não grudar mais nos dedos, eis aí o ponto.
Deixe descansar em um recipiente coberto por uma toalha, sem pegar vento, por uns 25min até crescer.
Depois, corte a massa em três pedaços.

OBS:
Antes de começar a esticar a massa, ligue o forno em fogo máximo e unte as formas com óleo ou azeite e em seguida polvilhe farinha de trigo por toda a superfície da forma.
Para esticar a massa, polvilhe também farinha pela superfície da bancada.


Para fazer os Crostines
 Estique a massa com um rolo até ela ficar bem fininha. Após, cubra com queijo parmesão ralado, azeite de oliva e orégano e leve ao forno. Depois quebre em pedaços.


Para fazer a Focaccia
 Faça um bolinho de massa e com os dedos pressione para fazer furinhos. Cubra com alecrim, sal e azeite de oliva e leve ao forno.


Para fazer o tomate recheado06 tomates italiano médios
50 gr de salsinha  picada
30 gr de miolo de pão italiano picadinho
01 dente de alho picado
03 aliches picados
01 colher de sopa de vinagre branco
60 ml de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo:

Corte a tampa do tomate e depois tire o miolo com uma colher pequena.
Em um prato fundo junte a salsinha e o miolo de pão picadinho, após acrescente o alho e o aliche juntamente com o vinagre e azeite. Misture bem. Coloque sal a gosto.
Depois, encha os tomates com a mistura.
Na hora de servir, se preferir, corte os tomates ao meio.
Se quiser substituir os aliches por outro tipo de queijo também fica ótimo.


Para pizza marguerita
Estique a massa, coloque o molho de tomate e pré-asse por uns 15 minutos,
Depois cubra com tomate picado, queijo mussarela (ralado) e orégano e torne ao forno por mais uns 15min.
Antes de servir, acrescente o manjericao fresco e o azeite de oliva.

Dica: As coberturas vegetais da pizza devem ficar abaixo da mussarella, para não desidratar. Já as carnes, devem ficar acima.



Para pizza peperoni
Estique a massa, coloque o molho de tomate e pré-asse por uns 15 minutos,
Depois cubra com queijo mussarela (ralado) e fatias de peperoni, orégano e torne ao forno por imais uns 15min.
Gente vocês não fazem idéia da qantidade de queijo que foi colocada, mais ou menos 500 gr, ficou bem alta só de queijo, hummmmmmm.


A sobremesa fica pra próxima, acabou a bateria da máquina, mas estava deliciosa.

Bem, não podia deixar de mostrar o pizzaiolo, se quiser pode repetir, viu??




                                                                       Beijocas.

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Hoje é Dia de Lentilha

Gosto de cozinhar coisas rápidas e gostosas, segunda como falei não gosto de ficar na cozinha. Então olhei o armário e avistei um pacote de lentilhas, olhei a geladeira e vi as calabrezas, então não pensei duas vezes. Vamos a receitinha:

1 pacote lentilhas
1 cebola picadinha
3 dentes alho
2 calabrezas
Folhas de louro
Cebolinha verde

Refogar a cebola com alho e calabreza.


Adicionar a lentilha lavada, folhas de louro e colocar água fervente.





Depois só jogar o cheirinho verde e cozinhar por mais ou menos 1 hora fogo baixo. Na panela de pressão ela fica toda dissolvida e assim fica inteirinha. 

Depois de pronta, servir com arroz branco e uma pimentinha dá boa.

Se sobrar é só congelar e assim já tem almoço pronto pra outro dia, fica saborosa igual.



Beijocas.

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Parabéns Alice 1 aninho!!!




Hoje minha filhotinha faz 1 aninho, meu Deus, tenho a impressão de que foi ontem que fui pra maternidade, que fiquei o dia todo deitada para ela esperar um pouquinho pra nascer, quis vir ao mundo dez dias antes do marcado, mas deu tudo certo. Nasceu cheia de saúde, esperta e muito fofa. O tempo não passa, ele voa. Desde que ela nasceu já havia feito a opção de ficar com ela pelo menos no primeiro ano de vida, dedicação total. No meu primeiro filho com cinco meses ele já estava na escolinha não curti como podia, e era uma vida bem agitada correndo de um lado pra outro. Acorda,vai trabalhar, volta, almoça, leva filho pro colégio, vai pro trabalho, fim da tarde pega de novo no colégio, vai pra casa, rotina em casa ( banho, comida, sono) quando a gente vê já é altas horas e no outro dia acordar cedo novamente..... quando penso que vivia assim... nessa correria. Fora quando eles ficam doentinhos que daí triplica a função. Hoje me dedico exclusivamente aos meus filhos, meu marido e minha casa e acho que temos tempo pra tudo e o meu tempo agora é esse. Mas foi uma escolha nossa ( minha e do meu marido) e acho que não tem preço. Posso curtir minha pequena ao máximo, ver todas as suas descobertas, acompanhar de perto tudo que acontece de novo pra ela e dar carinho e receber carinho constantemente. Mas mesmo assim na correria de casa vivo inventando coisas pra fazer ( quando ela está dormindo), hehehe , não paro, sou muito agitada. 

Bom a festinha vai ser daqui um mês, vou fazer dela e do Antônio juntos, depois posto aqui também. Esta semana tô fechando os convites e lembrancinhas. O tema? Sininho e  Peter Pan.

 Olha ela aí que gatinha







Olha que carinha de sapeca, e ela é!!!


                                                                 Beijocas

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Churrasco entre irmãs

Domingo aqui em Floripa deu um dia de sol gostoso, tempo bem agradável que pedia um churrasquinho sem muita hora marcada.
Reunimos as minhas três irmãs e os respectivos namorados para curtir este dia. O churrasqueiro foi um dos meus cunhados, o Fabrício, que já está ficando famoso no meio por causa do seu churrasco. Ele vai servindo em lascas finas e assim a gente passa a tarde toda beliscando e não fica "empanturrada", sobra até espaço pra sobremesa.

Detalhe da carne:
Primeiro ele coloca sal grosso encima da carne ( ele comprou maminha e alcatra) e sela ela toda, depois corta em fatias mais grossas, assim a carne fica bem suculenta, pra quem gosta dela gritando já pode se servir, né Rob. Mas ele volta com a carne pra churrasqueira com alho desidratado por cima, qdo estiver no ponto ele tira e vai servindo em lasquinhas finas.

Detalhe do acompanhamento:

Tomate, pimentão e cebola cortados finamente encima coloca também alho desidratado, faz uma caminha de alumínio na grelha e coloca esta mistura ao lado das carne.
Para acompanhar fizemos também pãozinho com alho, linguiça de frango e farofa de bacon e alho.








Olha o churrasqueiro aí, gente!



                           Na hora ele serve assim, já tá me dando fome...





A sobremesa foi um mousse de maracujá:

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite ( eu tiro um pouco do soro)
1 mesma medida de suco natural de maracujá 
  
A dica é bater bastante no liquidificador assim ele fica bem poroso, cheio de buraquinhos e não precisa usar gelatina sem sabor.

Para acompanhar o mousse que é bem azedinho fiz um ganache de chocolate com castanha de caju:

Uma barra de chocolate ao leite com castanhas derretida no micro com creme de leite. Eu fui colocando aos poucos o creme de leite até ficar na consistência que eu queria, depois coloquei um pouco no frezzer e depois geladeira.
Foi simples e delicioso, passamos todo o domingo assim, jogando conversa fora, Alice engatinhando à vontade ( se a vó tivesse visto como ficaram seus pezinhos e mãos)  e Antônio jogando seu futebol até não aguentar mais. 
Vamos repetir galera?

Beijocas.

Kit quarto Alice

Como eu havia comentado, qdo estava grávida me empenhei e decorei todo o quartinho da Alice, escolhendo tecidinhos, kit de berço e acessórios. Olha não é fácil, pois por aí tem muita coisa linda e até me decidir demorou um pouco.
Aproveitei a cestinha e o porta fraldas da época do Antônio e reciclei. Ficou novinha.
Comprei os potinhos e abajur que ganharam tecidinhos.
Estava na dúvida se comprava uma poltrona ou uma mesinha de apoio e acabei por comprar a mesinha de mdf. Pintei e lixei, principalmente nas laterais pra dar um ar provençal.
Fiz também porta retrato que pendurei na parede.
O enfeite da porta da maternidade, comprei uma guirlanda de mdf, pintei e envernizei. Olhando revistas vi um anjinho em feltro, amei. Tinha que achar alguém que trabalhasse com feltro e vasculhando a internet encontro a Gisele do site Gizoca , uma pessoa amada e faz coisas lindas, pertinho aqui de casa. Ela fez o anjinho e os corações, ficou uma graça
Bom, as lembrancinhas, o que fazer?! Tantas idéias, mas decidi fazer caixinhas de mdf forradas de tecidinhos com confeitos em formato de coração, pra combinar rosa e lilás. Foram feitas 40 caixinhas e ficaram muito lindinhas.







As roupas da cama da babá, comprei uma colcha matelassê branca e os rolos e almofadas deixei por conta da minha mãe e avó, só entreguei o tecido.
Por aí as coisas pra bebê são bem caras e nessa época a gente acaba gastando bem, pois além do quarto tem enxoval, carrinho, bebê  conforto e por aí vai.
Eu mesma fiz quase tudo e ficou muito fofo, adorei o resultado. Depois posto todo o quartinho.